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臨潼散養土雞養殖場

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土雞養殖場


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柴雞蛋


是為區分機械化養雞場飼養雞下蛋的稱謂,因飼養場經過人工飼養,飼料含化學添加劑,加速了雞的產蛋頻率,使蛋本身營養價值超打折扣。而柴(土)雞蛋是指人工飼養,營養價值頗高 (至少飼養場所產蛋)所以頗受消費者青睞,可通過以下途徑區分;柴雞蛋個頭普遍比較小,蛋殼較厚,多為白皮,磕開后蛋清更粘稠,蛋黃顏色更鮮艷。

柴雞蛋多指農家散養在山坡上,自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因,其蛋清濃稠透亮。柴雞蛋的營養價值較高,尤其柴雞蛋脂肪酸含量很高,故口感更好。

柴雞蛋必須具備的三個方面:


⒈雞的品種必須是該地區的柴雞;

⒉必須有廣闊的區域供柴雞活動,必須散養;

⒊柴雞的輔助飼料中不能含任何抗生素和激素,添加劑。

所以,有些將高產蛋雞品種進行散養,或將柴雞籠養,甚至在飼料中加入大量抗生素和激素促使雞蛋高產,都不能算作真正的柴雞蛋。



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